En nuestro restaurante se preparan a la bilbaína, con aceite de oliva, ajos y guindilla y se presentan servidas en una cazuela de barro. Una auténtica delicatesen para disfrutar de todo su sabor y frescura
Para maridar estas exclusivas jornadas, un vino blanco elaborado en su totalidad con uva Gewürztraimer, procedente de los viñedos de la Finca Río Negro, situada en Cogolludo (Guadalajara).